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本站 2018-03-12
在食品加工生產過程中，發生褐變現象是非常普遍的，不同場合下的褐變帶來不同的結果，色澤變暗或變褐色等使食品的風味和營養價值降低，甚至產生有害物質。如何避免食品發生這類現象是十分必要的。
降溫對褐變現象的控制是十分有效的。通過降低溫度，可以減緩反應速度，使得食品的色香味和營養保持良好。在實際應用中，一般通過使用冷空氣冷卻法進行冷卻，效果比較好。
例如在烘焙蛋糕加工時，剛生產出來的蛋糕需要潔凈干燥的冷卻氣體來進行冷卻。冷卻不斷地運作的傳送帶，需要對固定位置的蛋糕進行冷卻，此時就需要固定安裝的冷風槍進行吹出冷氣冷卻，最后進行包裝。
美國AiRTX多功能冷風槍不僅可以對加工食品進行冷卻，還可以冷卻模具、切削棒、銑刀、加工塑料、砂輪和加工材料等等，用于金屬、復合材料、塑料、橡膠和木材加工行業，尤其適用于攻絲操作，是冷卻制造過程的一大必備工具。
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